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Baba Ganoush - Pasta de Berinjela (vegana)

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Ingredientes 3 berinjelas médias (cerca de 2 kg) 3 dentes de alho, picados 2 colheres (sopa) de suco de limão (ou a gosto) 3 colher...

Sanduíche de Vegetais com Homus de Tomate Seco (vegana)

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Ingredientes Para o homus de tomate seco: 400 g de grão-de-bico cozido 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de suc...

Homus de Abacate (vegana)

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Ingredientes 450 g de grão-de-bico cozido 2 abacates maduros, descascados, sem caroço e picados 1/2 xícara de azeite de oliva

Sanduíche com Salada de Grão-de-Bico (vegana)

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Ingredientes 450 g de grão-de-bico cozido 1/2 xícara de aipo (salsão) picado finamente 1/2 xícara de pimentão vermelho, picado finame...

"Homus" de Abobrinha (vegana)

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Ingredientes 1 abobrinha média-grande, cortada em pedaços 1/2 a 1 xícara de grão-de-bico  cozido (opcional) 1/4 de xícara de tahine
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Folhadinho com Creme de Palmito e Ervilhas (vegana)

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Ingredientes Para o creme de palmito: 1 cebola 4 dentes de alho espremidos

Nhoque com Molho Cremoso (vegana)

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Ingredientes Para a massa: 500 g de batatas descascadas, cozidas e amassadas 2 colheres (sopa) de amido de milho

Salada de Abobrinha com Molho de Tahine (vegana)

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Ingredientes Para a salada: 1 abobrinha média 1 espiga de milho

Patê de Berinjela e Pimentão Assados (vegana)

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Ingredientes 2 berinjelas grandes 1 pimentão amarelo grande 1 colher (café) de orégano

Quibe de Berinjela (vegana)

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Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe já hidratado em água por 1 hora 2 berinjelas grandes bem lavadas e cortadas ao meio no senti...
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"Homus" de Couve-Flor (vegana)

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Ingredientes 1 couve-flor 1/2 limão espremido 1/2 dente de alho pequeno

Quibe Assado de Lentilha (vegana)

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Ingredientes 250 g de lentilha 250 g de trigo para quibe 1 cebola grande picada
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"Homus" de Ervilhas (vegana)

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Ingredientes 300 g de ervilhas congeladas 1 colher (sopa) de alho triturado ou 3 dentes 1 colher (sopa) de tahine

Tortilla Espanhola - "Omelete" com Batata Assada (vegana)

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Ingredientes Para as batatas com alecrim: 5 batatas Alecrim fresco

Pasta de Tahine com Melado (vegana)

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Ingredientes Tahine (usei 1/2 colher de sopa) Melado (usei 1 colher de sopa)

Pão Folha com Tahine (vegana)

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Ingredientes 1 pacote de pão folha tipo árabe Orégano seco a gosto Tahine (pasta de gergelim) e azeite a gosto

Falafel com Molho de Gergelim (vegana)

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Ingredientes Para o falafel: 500 g de grão-de-bico 1 cebola roxa grande passada no processador ou ralada

"Ovos" Mexidos (vegana)

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Ingredientes 125 g de tofu 1 colher (sopa) de levedo de cerveja 1 colher (sopa) de amido de milho

Falafel e Molho de Tahine (vegana)

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Ingredientes Para o falafel: 2 xícaras de grão-de-bico medido depois de demolhado da noite para o dia (aproximadamente 1 xícara do gr...

Sanduíche Americano (vegana)

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Ingredientes Para a omelete: 125 g de tofu 1 colher (sopa) bem rasa de levedo de cerveja
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