Pipoca com Azeite e Alecrim (vegana)

Pipoca com Azeite e Alecrim (vegana)
Ingredientes

150 g de milho para pipoca
200 ml de azeite de oliva extravirgem, ou a gosto
Sal e alecrim fresco a gosto

Coxinha Assada com Massa de Grão-de-Bico e Batata-Doce

Coxinha Assada com Massa de Grão-de-Bico e Batata-Doce (vegana)
Ingredientes

1 xícara de batata-doce cozida e amassada
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cebola picadinha ou ralada

Brotos eliminam toxinas e facilitam a digestão

Adicionar brotos crus às refeições supre a cota diária de diversos nutrientes e melhoram a digestão

Brotos eliminam toxinas e facilitam a digestão
Os brotos são embriões de plantas em pleno crescimento e, quando vão à mesa, deixam qualquer prato mais nutritivo. É o que mostra o livro "Brotos: Receitas da Culinária Viva", da consultora de nutrição americana Kathleen O’Bannon.

Ali a gente fica sabendo que as sementes, suas precursoras, são ricas em fibras, e, após germinarem, apresentam concentrações até 15 vezes maiores de enzimas. "Elas atuam diretamente na digestão, melhorando o funcionamento do intestino", explica Alberto Peribanez, médico e especialista em nutracêutica que assina o prefácio da obra. "Até a respiração celular é favorecida", completa.

Sem falar que os brotos auxiliam a eliminar as toxinas que ficam circulando pelo corpo. Eles também entram na receita do popular suco vivo. Feito de grãos germinados, como a linhaça, ele é rico em vitaminas como as A, D, E e K, gorduras do bem, além de propriedades antioxidantes que nos blindam contra diversas doenças.

Salada de Alface, Morango, Tangerina e Noz-Pecã ao Molho de Canela (vegana)

Salada de Alface, Morango, Tangerina e Noz-Pecã ao Molho de Canela (vegana)
Ingredientes

Para a salada:
300 g de gomos de tangerina, sem a pele
300 g de morangos frescos
1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

Milho Verde Refogado (vegana)

Milho Verde Refogado (vegana)
Ingredientes

6-8 espigas de milho verde
3-4 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Farofa de Banana com "Queijo" e Pimentão (vegana)

Farofa de Banana com "Queijo" e Pimentão (vegana)
Ingredientes

6 colheres (sopa) azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 cebola cortada em cubinhos

Beterrabas Assadas ao Alho e Azeite (vegana)

Beterrabas Assadas ao Alho e Azeite (vegana)
Ingredientes

800 g de beterrabas, lavadas
2 dentes de alho grandes picados, ou a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva, ou a gosto

Arroz Rápido com Cenoura, Vagem e Pimentão (vegana)

Arroz Rápido com Cenoura, Vagem e Pimentão (vegana)
Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de cebola picada, ou a gosto
1/2 xícara de cenoura em cubinhos