Ingredientes
2 xícaras de leite de soja ou outro leite vegetal gelado
1 xícara de morangos
1 mamão papaia picado
Shake de Morango, Mamão e Linhaça (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de leite de soja ou outro leite vegetal gelado
1 xícara de morangos
1 mamão papaia picado
Sopa Creme de Abóbora (vegana)
Ingredientes
1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços
1 xícara de caldo de legumes
1/2 cebola picada
Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)
Ingredientes
1/2 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (chá) de óleo vegetal
3/4 de xícara de arroz 7 cereais
Conheça os superpoderes da biomassa
O purê preparado com a banana verde enriquece receitas sem alterar o sabor, regula o colesterol e emagrece.
O que é a biomassa?
Trata-se de um purê preparado com a polpa da fruta ainda verde e usado como espessante em diversas preparações. Tem gente que faz brigadeiro, molho de macarronada e até estrogonofe com biomassa.
E o gosto? "Não muda nada", garante a nutricionista funcional Carolina Borghesi, de Londrina (PR). "Como a banana ainda não amadureceu, o amido da fruta não se transformou em frutose. O sabor é neutro."
Trata-se de um purê preparado com a polpa da fruta ainda verde e usado como espessante em diversas preparações. Tem gente que faz brigadeiro, molho de macarronada e até estrogonofe com biomassa.
E o gosto? "Não muda nada", garante a nutricionista funcional Carolina Borghesi, de Londrina (PR). "Como a banana ainda não amadureceu, o amido da fruta não se transformou em frutose. O sabor é neutro."
Sopa de Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes
300 g de feijão branco cozido
300 g de feijão manteiga cozido
3 xícaras de caldo de legumes
Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)
Ingredientes
Para os espetinhos:
200 g de shitake fresco
24 tomates-cereja
Se a alimentação vegana é saudável e natural, por que os veganos precisam suplementar B12?
Entenda porque veganos precisam suplementar esta vitamina muito importante
Esta é uma das questões mais comuns no meio vegano e pedimos para o nutricionista especializado em dietas vegetarianas Dr. George Guimarães nos ajudar a responder com propriedade. Confira a opinião dele:
“A vitamina B12 é produzida por bactérias. Com um estilo de vida moderno, o nosso consumo dessas bactérias foi drasticamente reduzido, o que é ótimo, pois com isso, deixamos de consumir também as bactérias que podem causar doenças. Já os animais não-humanos continuam a consumir água e alimentos não-esterilizados, ciscam o chão, lambem o corpo, etc, o que lhes garante a ingestão das bactérias produtoras da vitamina. Logo, não é a dieta vegetariana que não é natural à espécie humana, mas sim a espécie humana que vive em um ambiente que não lhe é natural.
Bolo de Milho (vegana)
Ingredientes
5 espigas de milho
1 xícara de leite de arroz bem grosso
1 colher (chá) de essência de baunilha
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