Sopa Creme de Abóbora (vegana)

Sopa Creme de Abóbora (vegana)
Ingredientes

1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços
1 xícara de caldo de legumes
1/2 cebola picada

Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)

Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)
Ingredientes

1/2 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (chá) de óleo vegetal
3/4 de xícara de arroz 7 cereais

Conheça os superpoderes da biomassa

O purê preparado com a banana verde enriquece receitas sem alterar o sabor, regula o colesterol e emagrece.

Conheça os superpoderes da biomassa
O que é a biomassa?

Trata-se de um purê preparado com a polpa da fruta ainda verde e usado como espessante em diversas preparações. Tem gente que faz brigadeiro, molho de macarronada e até estrogonofe com biomassa.

E o gosto? "Não muda nada", garante a nutricionista funcional Carolina Borghesi, de Londrina (PR). "Como a banana ainda não amadureceu, o amido da fruta não se transformou em frutose. O sabor é neutro."

Sopa de Feijão à Toscana (vegana)

Sopa de Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes

300 g de feijão branco cozido
300 g de feijão manteiga cozido
3 xícaras de caldo de legumes

Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)

Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)
Ingredientes

Para os espetinhos:
200 g de shitake fresco
24 tomates-cereja

Se a alimentação vegana é saudável e natural, por que os veganos precisam suplementar B12?

Entenda porque veganos precisam suplementar esta vitamina muito importante

Se a alimentação vegana é saudável e natural, por que os veganos precisam suplementar B12?
Esta é uma das questões mais comuns no meio vegano e pedimos para o nutricionista especializado em dietas vegetarianas Dr. George Guimarães nos ajudar a responder com propriedade. Confira a opinião dele:

“A vitamina B12 é produzida por bactérias. Com um estilo de vida moderno, o nosso consumo dessas bactérias foi drasticamente reduzido, o que é ótimo, pois com isso, deixamos de consumir também as bactérias que podem causar doenças. Já os animais não-humanos continuam a consumir água e alimentos não-esterilizados, ciscam o chão, lambem o corpo, etc, o que lhes garante a ingestão das bactérias produtoras da vitamina. Logo, não é a dieta vegetariana que não é natural à espécie humana, mas sim a espécie humana que vive em um ambiente que não lhe é natural.

Bolo de Milho (vegana)

Bolo de Milho (vegana)
Ingredientes

5 espigas de milho
1 xícara de leite de arroz bem grosso
1 colher (chá) de essência de baunilha