Macarrão com Repolho e Cenoura (vegana)

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão de sua preferência cozido al dente
1 cebola média cortada em fatias
1 cenoura média cortada em meias-luas

Enrolados de Berinjela com Tomate Seco (vegana)

Ingredientes

1/3 de xícara de azeite
1 colher (chá) de alho em pasta
1 colher (sopa) de salsa bem picada

Bolo de Chocolate com Beijinho de Maracujá e Creme de Alfarroba com Avelã (vegana)

Ingredientes

Para o bolo:
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar

PTS e Champignon ao Molho de Curry (vegana)

Ingredientes

1/4 de cebola bem picada
2 colheres (sopa) de azeite
4 umeboshi* amassadas sem a semente

Escarola na "Manteiga" com Alho (vegana)

Ingredientes

1/2 maço de escarola
1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas
3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos

Bolinhos Assados de Abóbora com Trigo (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de abóbora (cozida em água e uma pitada de sal) amassadas
1 e 1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
1 cebola média picadinha

Salada Oriental com Óleo de Gergelim (vegana)

Ingredientes

1 punhado generoso de repolho cortado em tiras
1 punhado generoso de broto de feijão
2 cenouras médias cortadas em tiras

Sopa Cremosa de Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido
3 batatas cortadas em cubos
1 cenoura pequena cortada em cubos

Meu Primeiro Jantar Vegetariano

Autora: Alice Hart
Páginas: 256
Editora Senac
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As deliciosas receitas deste livro irão atrair ambos: vegetarianos e aqueles que comem carne. Aliás, esse é o tipo de comida que irá fazer você esquecer que não há carne no seu prato.

São 141 receitas, incluindo aperitivos, salgadinhos, café da manhã, almoço, saladas, sopas, receitas rápidas e fáceis e lindas sobremesas. Você também irá encontrar receitas bases para molhos e vinagretes, dicas de como melhorar sua dieta vegetariana, ideias para menus e receitas para ocasiões especiais.

Arroz Casadinho com Cebolas Empanadas (vegana)

Ingredientes

1 cebola grande em cubos
1 xícara de farinha de trigo