Pecuária causa impacto ambiental até 160 vezes maior que vegetais, diz estudo

Por Yuri Gonzaga

Pecuária causa impacto ambiental até 160 vezes maior que vegetais, diz estudo
Carne bovina demanda 160 vezes mais terra, oito vezes mais água e causa a emissão de 11 vezes mais gases responsáveis pelo efeito estufa quando comparada a alimentos como arroz, batata e trigo, mostra um estudo publicado nesta semana na revista científica “PNAS”, da Academia Nacional de Ciências dos EUA.

Demais fontes de proteína animal, os laticínios, os ovos e as carnes de porco e de frango são comparáveis entre si em custos ambientais (e muito melhores que a pecuária bovina), segundo o relatório, mas requerem seis vezes mais área, metade da água e ocasiona o dobro da poluição do ar em gases-estufa que vegetais, segundo a pesquisa.

Creme Vegetal (Margarina Vegana)

Creme Vegetal (Margarina Vegana)
Ingredientes

1 cenoura
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal

Sopa Creme de Abóbora (vegana)

Sopa Creme de Abóbora (vegana)
Ingredientes

1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços
1 xícara de caldo de legumes
1/2 cebola picada

Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)

Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)
Ingredientes

1/2 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (chá) de óleo vegetal
3/4 de xícara de arroz 7 cereais

Conheça os superpoderes da biomassa

O purê preparado com a banana verde enriquece receitas sem alterar o sabor, regula o colesterol e emagrece.

Conheça os superpoderes da biomassa
O que é a biomassa?

Trata-se de um purê preparado com a polpa da fruta ainda verde e usado como espessante em diversas preparações. Tem gente que faz brigadeiro, molho de macarronada e até estrogonofe com biomassa.

E o gosto? "Não muda nada", garante a nutricionista funcional Carolina Borghesi, de Londrina (PR). "Como a banana ainda não amadureceu, o amido da fruta não se transformou em frutose. O sabor é neutro."

Sopa de Feijão à Toscana (vegana)

Sopa de Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes

300 g de feijão branco cozido
300 g de feijão manteiga cozido
3 xícaras de caldo de legumes

Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)

Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)
Ingredientes

Para os espetinhos:
200 g de shitake fresco
24 tomates-cereja

Se a alimentação vegana é saudável e natural, por que os veganos precisam suplementar B12?

Entenda porque veganos precisam suplementar esta vitamina muito importante

Se a alimentação vegana é saudável e natural, por que os veganos precisam suplementar B12?
Esta é uma das questões mais comuns no meio vegano e pedimos para o nutricionista especializado em dietas vegetarianas Dr. George Guimarães nos ajudar a responder com propriedade. Confira a opinião dele:

“A vitamina B12 é produzida por bactérias. Com um estilo de vida moderno, o nosso consumo dessas bactérias foi drasticamente reduzido, o que é ótimo, pois com isso, deixamos de consumir também as bactérias que podem causar doenças. Já os animais não-humanos continuam a consumir água e alimentos não-esterilizados, ciscam o chão, lambem o corpo, etc, o que lhes garante a ingestão das bactérias produtoras da vitamina. Logo, não é a dieta vegetariana que não é natural à espécie humana, mas sim a espécie humana que vive em um ambiente que não lhe é natural.