Petisco de Soja (vegana)

Petisco de Soja (vegana)
Ingredientes

1 xícara de grãos de soja
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado

Revista dos Vegetarianos

Revista dos Vegetarianos
Edição 112 - Fevereiro/2016
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Xô depressão - Confira quais são os nutrientes que combatem esse mal e conheça as atitudes para voltar a ter muita energia, disposição e alegria de viver.

Cálcio - Saiba por que os vegetais são as melhores fontes desse mineral

Amarguinho bom - Rico em fibras e fitoquímicos, o jiló controla o colesterol e a glicemia.

Pão de casa - Com fermentação natural, é mais gostoso e saudável.

Tipos de óleo - Nutricionista tira todas as suas dúvidas para não errar na hora da escolha.

7 motivos para você comer brócolis

Além de fortalecer o sistema imunológico e os ossos, essa hortaliça é uma arma importante na luta contra alguns tipos de câncer

7 motivos para você comer brócolis
É como dar um escudo a cada uma de suas células. Confira 7 motivos para você consumir a hortaliça:

1. O brócolis é um poderoso anticancerígeno porque é rico em sulforafano – composto de enxofre que causa o cheiro forte e duvidoso quando o brócolis vai para a panela. Há indícios de que essa substância também ajude a prevenir ou a manter o diabetes controlado.

2. Também por causa do sulforafano, ele previne crises de asma e bronquites.

3. É uma hortaliça verde-escura. Para um vegetariano isso significa que quando combinados com uma fonte de vitamina C, como limão, laranja ou caju, o brócoli é uma ótima fonte de ferro.

Salada de Chuchu ao Molho de Coco e Pimenta-Rosa (vegana)

Salada de Chuchu ao Molho de Coco e Pimenta-Rosa (vegana)
Ingredientes

2 chuchus descascados e cortados em tirinhas fininhas
100 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Farofa Crocante de Milho (vegana)

Farofa Crocante de Milho (vegana)
Ingredientes

2 colheres (sopa) de cebola picadinha, ou a gosto
2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de milho em conserva, drenado