Indispensável – Receitas vegetarianas contemporâneas para um dia a dia mais saboroso

Indispensável – Receitas vegetarianas contemporâneas para um dia a dia mais saboroso
Autora: Dunja Gulin
Páginas: 144
Encadernação: Capa dura
Editora Alaúde
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Presentes na despensa de qualquer cozinha, os grãos são uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia e substituir a carne em inúmeras preparações. Neste livro eles se combinam com frutas, verduras e legumes, tudo temperado com diferentes azeites e manteigas, e se transformam em criações perfeitas para todas as ocasiões, do café da manhã ao jantar, de antepastos ligeiros a pratos substanciosos, de saladas leves a sopas reconfortantes, sem esquecer as doçuras que encerram perfeitamente as refeições. São 60 receitas deliciosas que representam a moderna culinária vegetariana: criativa, saborosa, indispensável.

Salada de Acelga com Abacaxi e Molho de Vinagre Balsâmico

Salada de Acelga com Abacaxi e Molho de Vinagre Balsâmico
Ingredientes

Para o molho:
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem

Sopa Cremosa de Abóbora (vegana)

Sopa Cremosa de Abóbora (vegana)
Ingredientes

500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
500 ml de água quente ou caldo de legumes
2 folhas de louro

Papillote de Frutas (vegana)

Papillote de Frutas (vegana)
Ingredientes

1 xícara de morangos lavados e cortados ao meio
2 bananas em rodelas
2 kiwis em fatias

Salada Colorida (vegana)

Salada Colorida (vegana)
Ingredientes

1 e 1/2 xícara de pimentão picado
1 e 1/2 xícara de brócolis em floretes
1 xícara de cenoura ralada

Superbom anuncia queijos veganos em peças que fatiam e derretem para o segundo semestre

Superbom anuncia queijos veganos em peças que fatiam e derretem para o segundo semestre
A maior feira de supermercadistas da América Latina, organizada pela Associação Paulista de Supermercados (APAS), trouxe uma grande surpresa aos veganos esta semana. Durante a APAS 2015 (de 4 a 7 de maio), realizada no Expo Center Norte, em São Paulo, a empresa brasileira Superbom está apresentando três tipos de queijos veganos aos participantes.

A linha é composta por três peças de 500 gramas cada. Queijos tipo muçarela, prato e provolone sem nenhum ingredientes de origem animal, fatiáveis e que, segundo a divulgação da empresa, derretem. Os produtos são os grandes lançamentos e a aposta da empresa para este ano.

Arroz com Frutas Secas e Lentilhas (vegana)

Arroz com Frutas Secas e Lentilhas (vegana)
Ingredientes

Para a lentilha:
1 xícara de lentilha
3 xícaras de caldo de legumes