Pecuária causa impacto ambiental até 160 vezes maior que vegetais, diz estudo

Por Yuri Gonzaga

Pecuária causa impacto ambiental até 160 vezes maior que vegetais, diz estudo
Carne bovina demanda 160 vezes mais terra, oito vezes mais água e causa a emissão de 11 vezes mais gases responsáveis pelo efeito estufa quando comparada a alimentos como arroz, batata e trigo, mostra um estudo publicado nesta semana na revista científica “PNAS”, da Academia Nacional de Ciências dos EUA.

Demais fontes de proteína animal, os laticínios, os ovos e as carnes de porco e de frango são comparáveis entre si em custos ambientais (e muito melhores que a pecuária bovina), segundo o relatório, mas requerem seis vezes mais área, metade da água e ocasiona o dobro da poluição do ar em gases-estufa que vegetais, segundo a pesquisa.

Creme Vegetal (Margarina Vegana)

Creme Vegetal (Margarina Vegana)
Ingredientes

1 cenoura
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal

Sopa Creme de Abóbora (vegana)

Sopa Creme de Abóbora (vegana)
Ingredientes

1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços
1 xícara de caldo de legumes
1/2 cebola picada

Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)

Arroz Sete Cereais com Alho-Poró (vegana)
Ingredientes

1/2 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (chá) de óleo vegetal
3/4 de xícara de arroz 7 cereais

Conheça os superpoderes da biomassa

O purê preparado com a banana verde enriquece receitas sem alterar o sabor, regula o colesterol e emagrece.

Conheça os superpoderes da biomassa
O que é a biomassa?

Trata-se de um purê preparado com a polpa da fruta ainda verde e usado como espessante em diversas preparações. Tem gente que faz brigadeiro, molho de macarronada e até estrogonofe com biomassa.

E o gosto? "Não muda nada", garante a nutricionista funcional Carolina Borghesi, de Londrina (PR). "Como a banana ainda não amadureceu, o amido da fruta não se transformou em frutose. O sabor é neutro."