Salada de Couve com Maçã, Cenoura e Queijo Vegetal (vegana)

Ingredientes

Para o molho:

1/2 xícara de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)

Tofu Grelhado com Molho de Pimentão e Espinafre (vegana)

Ingredientes

1 bloco de tofu firme ou extra firme, cortado em fatias

Para a marinada de tofu:
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de mostarda Dijon
1/4 de xícara de extrato de tomate

Salada de Alface, Pepino, Tomate-Cereja e Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

2 maços de alface romana, picada
2 pepinos, picados
2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 cebola pequena, picada

Sanduíche com Salada de Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

450 g de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de aipo (salsão) picado finamente
1/2 xícara de pimentão vermelho, picado finamente

Salada de Batata com Grão-de-Bico, Pepino e Maçã (vegana)

Ingredientes

Para o molho:
50 ml de azeite de oliva
50 ml de vinagre de maçã

Salada de Vagem com Tomate Seco e Manjericão (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
250 g de vagens frescas
1/3 de xícara de tomate seco, picado

Couscous com Cerejas Desidratadas e Pistaches (vegana)

Ingredientes

Para o couscous:
1 colher (chá) de azeite de oliva
1/4 de xícara de cebola picada

Molho Aioli (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de tofu soft
1/2 xícara de castanha de caju crua
3-6 dentes de alho (coloque aos poucos)

Arroz Integral com Brócolis e Mostarda Dijon (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz integral cozido
2 xícaras de brócolis, frescos ou congelados
2 a 3 colheres (chá) de mostarda Dijon ou a gosto

Salada de Batata com Ervilhas, Aipo e Pimentão (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1,5 kg batatas asterix (casca rosada)
2-3 xícaras de aipo picado (ou a gosto)

Salada Quente de Batatas e Vagens Assadas (vegana)

Ingredientes

700 g de batatas pequenas, lavadas e cortadas ao meio
250 g de vagens com as pontas aparadas
5 colheres (chá) de azeite de oliva extra-virgem, divididas

Salada de Batata (vegana)

Ingredientes

300 g de batatas pequenas
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mostarda Dijon