Salada de Alface Romana Grelhada (vegana)

Ingredientes

1 alface romana
1 colher (chá) de vinagre balsâmico branco
1 colher (chá) de sementes de girassol
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Abóbora Grelhada com Castanha de Caju e Pimenta-Biquinho

Ingredientes

1/2 abóbora japonesa (cortada na vertical)
1/3 de xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas grosseiramente
Pimenta-biquinho a gosto
Azeite de oliva a gosto
Folhas de salsinha a gosto

Abacaxi Grelhado com Açúcar Mascavo (vegana)

Ingredientes

1 abacaxi cortado em fatias (cerca de 2 cm)
1/4 de xícara de açúcar mascavo
Óleo vegetal (use um spray)

Tofu Grelhado com Molho de Pimentão e Espinafre (vegana)

Ingredientes

1 bloco de tofu firme ou extra firme, cortado em fatias

Para a marinada de tofu:
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de mostarda Dijon
1/4 de xícara de extrato de tomate

Couve-Flor Grelhada com Tomate-Cereja e Alcaparras (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor (folhas e hastes reservadas)
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho

Palitos de Grão-de-Bico Grelhados com Molho de Tomate Seco

Ingredientes

Para os palitos de grão-de-bico:
1 e 1/2 copo de farinha de grão-de-bico
1/2 colher (sopa) de sal, ou a gosto

Berinjela Grelhada (vegana)

Ingredientes

1 berinjela (450 g)
2/3 de xícara de azeite de oliva
4 dentes de alho picados ou amassados

Repolho Grelhado com Molho de Limão (vegana)

Ingredientes

1 repolho verde
1/4 de xícara de suco de limão
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem

Seitan Grelhado com Pimentão e Cebola (vegana)

Ingredientes

1 cebola média, cortada
1 pimentão (da cor que preferir) cortado em fatias finas
1 fio de azeite de oliva

Pimentões Grelhados com Vinagre Balsâmico (vegana)

Ingredientes

6 pimentões grandes (usei 2 amarelos e 4 vermelhos)
1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho, descascados e picados

Mandiokejo Grelhado Margherita (vegana)

Ingredientes

6 colheres (sopa) de Mandiokejo preparado*
1 tomate pequeno, fatiado
1 colher (café) de orégano

Cebolas Refogadas com Vinagre Balsâmico e Açúcar Mascavo (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou o suficiente para revestir levemente sua panela
2 cebolas, cortadas em rodelas
1/4 de xícara de vinagre balsâmico

Espetinhos de Milho com Pimentão (vegana)

Ingredientes

4 a 6 espigas de milho
2 pimentões vermelhos
Sal e azeite a gosto

Shitake Grelhado (vegana)

Ingredientes

Cogumelos shitake frescos
Azeite
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Berinjela Grelhada com Molho Especial (vegana)

Ingredientes

2 berinjelas cortadas em fatias grossas
2 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

Bruschetta de Abobrinha Grelhada (vegana)

Ingredientes

3 fatias de pão italiano
1/2 abobrinha cortada em fatias médias
3 tomates cereja cortados ao meio

Abobrinhas Grelhadas (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha grande (de preferência orgânica)
1 dente de alho amassado
Folhinhas de manjerona fresca

Tomates Grelhados com Tomilho (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 ramo de tomilho

Quiabo, Berinjela e Jiló Grelhados (vegana)

Ingredientes

1 berinjela em fatias
1 punhado de quiabos em rodelas
2 ou 3 jilós picados

Salada Especial Torre Grelhada (vegana)

Ingredientes

3 fatias de tofu
4 fatias de berinjela
1 tomate graúdo fatiado