Lasanha de Cogumelos (vegana)

Ingredientes

3 fatias de massa para lasanha*
1/2 xícara de cogumelo-de-paris
1/2 xícara de shitake
1/2 xícara de shimeji
1 colher (chá) de tomilho

Shitake e Tofu Grelhados no Abacaxi (vegana)

Ingredientes

1 abacaxi
2 fatias de tofu
150 g de shitake fresco
Azeite de oliva extra-virgem
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Coxinha Assada com Massa de Grão-de-Bico e Batata-Doce

Ingredientes

1 xícara de batata-doce cozida e amassada
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cebola picadinha ou ralada
1 xícara de shitake
2 dentes de alho picadinhos

Batata com Shitake, Cebola e Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

2 batatas grandes
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola média, cortada em rodelas
1 colher (sopa) de alho-poró picado, ou a gosto
1-2 cogumelos shitake frescos, cortados em tiras

Cestinhas de Brócolis, Shitake e Shimeji (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada

Shitake Refogado com Rabanete e Brotos de Trevo (vegana)

Ingredientes

1 bandeja de shitake fresco
3 rabanetes médios cortados em rodelas finas
1 punhado de brotos de trevo

Sanduíche de Tofu e Shitake (vegana)

Ingredientes

8 fatias finas de tofu
4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um)
1 cebola média picada

Gravatinha ao Molho de Shitake e Pimenta (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

Paella de Cogumelos (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz
1 cenoura descascada e cortada em cubos
1 pimentão vermelho

Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)

Ingredientes

Para os espetinhos:
200 g de shitake fresco
24 tomates-cereja

Pacotinhos de Acelga Recheados com Cogumelos (vegana)

Ingredientes

1 colher (café) de azeite
1/2 xícara de shitake
1/2 xícara de shimeji

Shitake Grelhado (vegana)

Ingredientes

Cogumelos shitake frescos
Azeite
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Arroz Sete Grãos com Shitake e Espinafre (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz 7 grãos integrais
3 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de folhas de espinafre lavadas

Pizza de Cogumelos Selvagens (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
250 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal

Feijão Tropeiro com Fradinho, Shitake Crocante e Gergelim (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
1 tomate pequeno picado
1 cebola pequena picada

Arroz Colorido com Mix de Shitake e Couve Chinesa (vegana)

Ingredientes

Para o arroz colorido:
1 cenoura ralada
1/2 xícara de lentilha

Shitake Crocante (vegana)

Ingredientes

1 xícara de shitake seco
1 colher (sobremesa) de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Polenta Crocante com Ragu de Cogumelos (vegana)

Ingredientes

400 g de cogumelos variados (paris, shimeji, shiitake)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada finamente

Shitake ao Shoyu (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 shitake cortado em tiras
4 champignons

Estrogonofe de Shitake (vegana)

Ingredientes

70 g de shitake seco
1 cebola picada
350 g de molho de tomate