Manteiga (vegana)

Ingredientes

1 xícara de mandioca cozida e cortada em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
100 ml de água
1/2 colher (chá) de sal

Salada de Abobrinha com Milho Grelhado e Tomate-Cereja

Ingredientes

Para a salada:
1 abobrinha média
150 g de tomates-cereja, cortados ao meio
1 espiga de milho
1/2 colher (chá) de óleo de coco

Couve-Flor Grelhada com Tomate-Cereja e Alcaparras (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor (folhas e hastes reservadas)
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho

Purê de Couve-Flor e Ervilhas ao Curry (vegana)

Ingredientes

1/2 cabeça de couve-flor ou 1 couve-flor pequena
1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas)
1 colher (sopa) de óleo de coco

Salada Picante de Melancia (vegana)

Ingredientes

6 xícaras de melancia cortada em cubos
1/4 de xícara de cebola roxa fatiada e picada
1 pimenta verde, sem sementes e em fatias finas

Sete bons motivos para consumir óleo de coco

Ele reduz o colesterol, controla o diabetes e ajuda a emagrecer

Quatro colheres de sopa por dia. Essa é a quantia média recomendada para o consumo do óleo de coco, uma gordura saturada, mas de origem vegetal, que está fazendo a cabeça não só de quem está de dieta, mas até daqueles que precisam controlar problemas de saúde. "O produto 100% natural apresenta propriedades que favorecem a perda de peso, reduzem o colesterol ruim e até controlam os níveis de açúcar no sangue", aponta a nutricionista Cátia Medeiros, da clínica Espaço Nutrição, em São Paulo.

Vendido em lojas de produtos naturais e algumas farmácias, o óleo de coco apresenta duas versões. Uma delas em cápsulas, que devem ser ingeridas no horário do almoço ou do jantar. Já a versão em óleo pode ser adicionada no preparo dos alimentos, em pastas e patês para acompanhar torradinhas ou mesmo em vitaminas. Para entender como ele age no organismo e conhecer outras boas razões para consumi-lo, confira a lista a seguir.

Picolé de Chocolate e Aveia com Casquinha (vegana)

Ingredientes

Para o picolé:
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de água

Berinjela Recheada com Vegetais (vegana)

Ingredientes

1 berinjela média
40 g de cebola picadinha
40 g de cenoura em cubinhos

Espaguete de Arroz ao Molho de Berinjela, Tomilho e Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 talo pequeno de alho-poró
1 colher (sobremesa) de óleo de palma ou de coco
1 xícara de molho de tomate orgânico

Arroz Colorido com Mix de Shitake e Couve Chinesa (vegana)

Ingredientes

Para o arroz colorido:
1 cenoura ralada
1/2 xícara de lentilha

Inhame com Laranja e Alecrim (vegana)

Ingredientes

2 inhames grandes cortados em cubinhos
1 alho picadinho
2 colheres (sopa) de alecrim picado bem miúdo