Couscous de Couve-Flor com Cenoura e Uvas-Passas (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura pequena, em cubinhos (120 g)
1 couve-flor (350 g) picadinha
1 colher (chá) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes

Purê de Couve-Flor com Tomilho (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor média, cortada em pedacinhos com cerca de 1-2 cm (não se preocupe em manter as florzinhas intactas)
1 xícara de caldo de legumes
1 colher (chá) de sal ou a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga vegana ou azeite de oliva
1 colher (chá) de tomilho fresco picado

Sopa de Couve-Flor, Chuchu e Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
2 talos de alho-poró picados
1 chuchu picado
1 couve-flor picada

Couve-Flor Refogada com Noz-Moscada (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho amassados
1 couve-flor média (só os buquês)
1 colher (chá) de sal, ou a gosto

Salada de Couve-Flor e Tomate (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor
2 tomates picados ou, se preferir, tomate-cereja a gosto
Salsinha e cebolinha picadas, a gosto

Couve-Flor Grelhada com Tomate-Cereja e Alcaparras (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor (folhas e hastes reservadas)
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 dentes de alho

Cuscuz Marroquino de Quinoa (vegana)

Ingredientes

1/2 couve-flor cortada em floretes
1 xícara de cenoura cortada em cubinhos
2 xícaras de abóbora cabotiá cortada em cubinhos

Purê de Couve-Flor e Ervilhas ao Curry (vegana)

Ingredientes

1/2 cabeça de couve-flor ou 1 couve-flor pequena
1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas)
1 colher (sopa) de óleo de coco

Stir Fry de Legumes com Gengibre (vegana)

Ingredientes

1 brócolis grande, cortado em floretes
1 couve-flor média, cortada em floretes
1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal

Couve-Flor Picante com Gergelim (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (chá) de sementes de cominho
2 cebolas médias, em fatias finas

Sopa de Couve-Flor com Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor cortada em pedaços pequenos
2 alhos-porós lavados e fatiados
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sopa de Couve-Flor, Curry, Maçã e Açafrão (vegana)

Ingredientes

1/2 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
5 colheres (sopa) de cebola picada

Fritada com Cenoura, Couve-Flor, Couve e Cogumelos (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de água

Couve-Flor Assada com Coentro e Limão (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor média, cortada em floretes
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de chili em pó

Sopa de Couve-Flor com Avelã (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor grande
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado

Purê de Abóbora e Couve-Flor (vegana)

Ingredientes

1/2 couve-flor picada
1 xícara de purê de abóbora
1 dente de alho picado

Couve-Flor Empanada com Maionese de Pimenta-Biquinho

Ingredientes

Para a couve-flor empanada:
1 couve-flor crua picada
3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

Salada de Brócolis com Couve-Flor (vegana)

Ingredientes

1/2 maço de brócolis
1/2 maço de couve-flor
Sal, limão e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Couve-Flor de Forno (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor média
Azeite de oliva
Ervas finas ou a erva de sua preferência a gosto

Couve-Flor e Abobrinha Empanadas (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor, separada em floretes
1 abobrinha, cortada em rodelas
1 e 1/3 xícara de farinha de grão-de-bico peneirada