Couve-Flor Refogada com Noz-Moscada (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho amassados
1 couve-flor média (só os buquês)
1 colher (chá) de sal, ou a gosto
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída na hora
1 colher (chá) de noz-moscada
1 xícara (chá) de água fervente

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Adicione a couve-flor, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e refogue por mais 2 minutos. Acrescente metade da água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando e acrescentando o restante da água aos poucos até ficar macia. Sirva quente. 

Dica - Se desejar, na hora de servir polvilhe cebolinha verde desidratada.

Rendimento: 4 porções

Créditos: Kitano

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