Ensopado de Quiabo (vegana)

Ingredientes

200 g de quiabo (cerca de 20 unidades)
1/2 pimentão vermelho
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)

Falafel Rápido (vegana)

Ingredientes

400 g de grão-de-bico no vapor
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 dente de alho amassado
1 cebola roxa finamente picada

Arroz Tricolor à Moda Indiana (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz basmati
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sementes de cominho
1/3 de colher (chá) de cominho em pó
2 vagens de cardamomo verde, esmagadas

Batata Picante com Sementes de Cominho e Amendoim (vegana)

Ingredientes

3 batatas grandes cozidas e cortadas em palitos
1 colher (sopa) de sementes de cominho
1 pitada de assa-fétida

Arroz em Folha de Bananeira (vegana)

Ingredientes

Arroz branco cozido (usei umas 4 xícaras)
1 tomate maduro, sem sementes
1 colher (chá) de grãos de mostarda preta

Arroz Basmati com Milho (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sementes de cominho
1/2 folha de louro

Arroz Basmati com Aspargos e Especiarias (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz basmati
2 e 1/2 xícaras de água
2 folhas de louro desidratadas

Arroz com Romã (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz
1/2 romã
1 cebola pequena ou a gosto

Patê de Tofu com Cogumelo Paris e Agrião (vegana)

Ingredientes

250 g de tofu
200 g de cogumelos paris
1 maço pequeno de agrião

Couve-Flor Picante com Gergelim (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (chá) de sementes de cominho
2 cebolas médias, em fatias finas

Caril de Abobrinha (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha média
1 colher (sopa) de óleo vegetal
2 colheres (chá) de sementes de mostarda

Couve-Flor e Grão-de-Bico Assados com Especiarias (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor média
400 g de grão-de-bico em conserva
2 colheres (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)

Arroz de Manga Verde (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de grãos de mostarda marrom
2 colheres (chá) de grãos de cominho

Salada de Pepino e Rabanete (vegana)

Ingredientes

2 pepinos japoneses, sem sementes, cortados em meia-lua
1 maço de pequenos rabanetes, aparados e cortados em quatro
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Batatas Salteadas com Sementes de Cominho (vegana)

Ingredientes

500 g de batatas cozidas com a pele
100 ml de azeite de oliva
1 dente de alho picado

Bolinho Frito de Batata com Mini Milho (vegana)

Ingredientes

2 batatas grandes
2 xícaras de panko ou farinha de rosca
1 colher (chá) de gengibre ralado ou gengibre em pó a gosto

Quiabo ao Azeite e Curry (vegana)

Ingredientes

500 g de quiabo sem as extremidades
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sementes de cominho

Stick de "Peixe" (vegana)

Ingredientes

1 tofu firme cortado em tiras (nem finas, nem grossas)
1/2 limão espremido
Raspas de limão

Batata com Coentro e Açafrão (vegana)

Ingredientes

500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
1 colher (chá) de sementes de mostarda
1 colher (chá) de sementes de cominho

Arroz com Grão-de-Bico à Moda Indiana (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de grãos de mostarda
1 colher (chá) de grãos de cominho