Arroz Indiano com Castanhas, Limão e Especiarias (vegana)

Ingredientes


1 colher (sopa) de azeite de oliva de extra-virgem
1/2 colher (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha
1/2 colher (chá) de sementes de mostarda
12 castanhas-de-caju

Arroz Integral com Espinafre, Cenoura e "Queijo" (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz integral
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara de espinafre cozido, espremido e picado
1 cenoura pequena ralada grossa

Arroz com Cenoura, Vagem, Ervilha-Torta e Gengibre (vegana)

Ingredientes

Para o arroz:
1 xícara de arroz branco
1 dente de alho espremido
1 colher (sopa) de cebola picada
2 xícaras de água
1/2 colher (sopa) de sal, ou a gosto

Arroz com Chia e Damasco (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz cru
2 xícaras de água
1 dente de alho espremido
2 a 3 colheres (sopa) de chia
1/2 xícara de damascos secos

Arroz com Cenoura, Uvas-Passas e Amêndoas (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de arroz
1 xícara de cenoura ralada
1/4 de xícara de uvas-passas
2 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas

Arroz Integral com Brócolis e Champignon (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz integral
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de champignon
1 xícara de brócolis
1 dente de alho picado, ou a gosto

Arroz Rápido com Cenoura, Vagem e Pimentão (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de cebola picada, ou a gosto
1/2 xícara de cenoura em cubinhos
1/2 xícara de vagem picada
2 colheres (sopa) de pimentão finamente picado

Arroz à Moda da China (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz basmati
1 cebola média picada
1 bulbo (parte branca) de cebolinha-verde, picado
2-3 dentes de alho finamente picados
1 xícara de cenoura, em cubinhos

Arroz com Açafrão, Castanhas e Cerejas Desidratadas (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 chalota (ou a cebola que preferir) pequena, picada
1/2 colher (chá) de garam masala
1/4 de colher (chá) de açafrão moído
1 xícara de arroz jasmim ou basmati

Arroz Integral com Amêndoas (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz integral
5 xícaras de caldo de legumes (aproximadamente)
3 dentes de alho, ou a gosto
1/2 cebola, ou a gosto
2 colheres (chá) de sal, ou a gosto

Arroz Tricolor à Moda Indiana (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz basmati
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sementes de cominho
1/3 de colher (chá) de cominho em pó
2 vagens de cardamomo verde, esmagadas

Risoto de Cogumelos (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz Ritto Prato Feito
3/4 de xícara de cogumelo shimeji
3/4 de xícara de cogumelo portobello

Arroz com Nozes e Uvas-Passas (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido (só com sal)
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de uvas-passas brancas

Risoto Apaellado (vegana)

Ingredientes

500 g de arroz integral cozido
2 xícaras de caldo de legumes
1 lata de tomates pelados

Arroz Basmati com Gengibre, Lentilhas e Cebola Caramelizada

Ingredientes

1 xícara de arroz basmati
1 xícara de leite de coco
1 xícara de água

Arroz em Folha de Bananeira (vegana)

Ingredientes

Arroz branco cozido (usei umas 4 xícaras)
1 tomate maduro, sem sementes
1 colher (chá) de grãos de mostarda preta

Arroz Basmati com Milho (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sementes de cominho
1/2 folha de louro

Arroz com Ervas Finas e Castanha de Caju (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
1 colher (sopa) de alho-poró picado
Manjerona desidratada a gosto

Arroz Basmati com Aspargos e Especiarias (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz basmati
2 e 1/2 xícaras de água
2 folhas de louro desidratadas

Arroz com Ervilhas e Amêndoas (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de cebola picada
3 xícaras de caldo de legumes