Arroz Indiano com Castanhas, Limão e Especiarias (vegana)

Ingredientes


1 colher (sopa) de azeite de oliva de extra-virgem
1/2 colher (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha
1/2 colher (chá) de sementes de mostarda
12 castanhas-de-caju

Bolinho de Repolho (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de repolho picado
1/2 xícara de arroz basmati ou outro de sua preferência (cozido)
1 cebola grande picada
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) de chilli em pó

Arroz com Açafrão, Castanhas e Cerejas Desidratadas (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 chalota (ou a cebola que preferir) pequena, picada
1/2 colher (chá) de garam masala
1/4 de colher (chá) de açafrão moído
1 xícara de arroz jasmim ou basmati

Arroz Basmati com Aspargos e Especiarias (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz basmati
2 e 1/2 xícaras de água
2 folhas de louro desidratadas

Couve-Flor Picante com Gergelim (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (chá) de sementes de cominho
2 cebolas médias, em fatias finas

Grão-de-Bico Marroquino (vegana)

Ingredientes

1 cebola, finamente picada
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de canela

Sopa de Couve-Flor, Curry, Maçã e Açafrão (vegana)

Ingredientes

1/2 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
5 colheres (sopa) de cebola picada

Arroz Colorido (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de arroz
1 cebola pequena, picada
1/4 de pimentão verde, picado

Omelete sem Ovos (vegana)

Ingredientes

100 g de tofu firme
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sopa de Lentilhas Vermelhas (vegana)

Ingredientes

5 xícaras de caldo de legumes ou água
1 xícara de lentilhas vermelhas secas
2 xícaras de cebola picada

Batatas Assadas com Coentro e Limão (vegana)

Ingredientes

4 batatas asterix médias, cortadas em cubos de cerca de 3 cm
1/2 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de pimenta em pó ou a gosto

Batata Doce, Berinjela e Pimentões Assados (vegana)

Ingredientes

2 batatas doces médias
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho

Carne de Jaca Verde (vegana)

Ingredientes

1 jaca verde do tamanho de um mamão papaia
1 cebola grande
Temperos como pimenta, pimentão seco, alho em pó, zaatar, mostarda em pó, curry, açafrão

Charutinho de Acelga com Arroz Integral e Abobrinha (vegana)

Ingredientes

15 folhas grandes de acelga
3/4 de xícara de arroz integral
1 xícara de cenoura ralada

Hambúrguer de Mandioquinha ao Curry e Ervas Finas (vegana)

Ingredientes

500 g de mandioquinha cozida e amassada
3 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picada

Escondidinho Colorido (vegana)

Ingredientes

Para o purê de mandioquinha:
500 g de mandioquinha cozida e amassada*
2 dentes de alho

Arroz com Legumes (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de arroz
1 cenoura pequena picada

Relish de Pepino (vegana)

Ingredientes

3 pepinos japoneses em fatias finas
1 cebola em tiras finas
1/2 pimentão vermelho em tiras finas

Couscous Marroquino com Amêndoas e Limão (vegana)

Ingredientes

1 xícara de couscous marroquino
2 xícaras de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite

Hambúrguer de PTS (vegana)

Ingredientes

250 g de PTS fina
2 cebolas pequenas raladas
3 dentes de alho espremidos