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Salada Salteada de Brócolis e Milho (vegana)

Salada Salteada de Brócolis e Milho (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
700 g de floretes de brócolis
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
3 dentes de alho, picados
2 espigas de milho, cortadas (cerca de 2 xícaras de grãos)
1/2 colher (chá) de chili powder

Salada de Alface Romana Grelhada (vegana)

Salada de Alface Romana Grelhada (vegana)
Ingredientes

1 alface romana
1 colher (chá) de vinagre balsâmico branco
1 colher (chá) de sementes de girassol
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Salada Morna de Cebolas Roxas e Molho Agridoce (vegana)

Salada Morna de Cebolas Roxas e Molho Agridoce (vegana)
Ingredientes

Para a salada:
2 cebolas roxas cortadas em meias-luas

Para o molho:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de melado ou glucose de milho
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Sanduíche de Vegetais com Homus de Tomate Seco (vegana)

Sanduíche de Vegetais com Homus de Tomate Seco (vegana)
Ingredientes

Para o homus de tomate seco:
400 g de grão-de-bico cozido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de tahine
2 dentes de alho (ou a gosto)

Salada de Tomate com Melancia (vegana)

Salada de Tomate com Melancia (vegana)
Ingredientes

4 xícaras de tomates picados grosseiramente
2 xícaras de melancia, sem sementes, picadas grosseiramente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
1/2 colher (chá) de sal

Salada de Melancia, Tomate e Pepino (vegana)

Salada de Melancia, Tomate e Pepino (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de melancia em cubos
2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio ou em quatro
2 xícaras de pepino, cortado em meias-luas
1/4 de xícara de cebola em fatias finas (ou a gosto)
10 folhas de manjericão picadinhas

Bruschetta de Morango (vegana)

Bruschetta de Morango (vegana)
Ingredientes

2 xícaras de morangos, picados em pedaços bem pequenos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Salada de Rúcula com Tomate (vegana)


Ingredientes

4 xícaras de rúcula (ou espinafre) picada grosseiramente
2 tomates picados
1 colher (sopa) de cebola roxa picada, ou a gosto

Salteado de Brócolis com Pimentão (vegana)

Salteado de Brócolis com Pimentão (vegana)
Ingredientes

1 brócolis grande (cerca de 600 g) cortado em foretes
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 pimentões vermelhos médios cortados em tiras

Molho de Romã com Erva-Doce (vegana)

Molho de Romã com Erva-Doce (vegana)
Ingredientes

25 g de sementes de romã
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Cebolas Caramelizadas (vegana)

Cebolas Caramelizadas (vegana)
Ingredientes

500 g de cebolas bem pequenas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Salada de Cenoura com Maçã e Uva (vegana)

Salada de Cenoura com Maçã e Uva (vegana)
Ingredientes

Para a salada:
6 cenouras descascadas e raladas
1 maçã descasca e ralada*