Ingredientes
6 xícaras de arroz cozido
1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
1 cenoura cozida e batida no liquidificador
1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda, etc.)
Sal a gosto
Preparo
Divida o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte, coloque a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas. Coloque em uma forma o arroz branco e depois faça camadas de arroz colorido até terminar. Aperte bem para poder desenformar na hora de servir.
Fonte: Mesa Brasil/SESC
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