Creme de Agrião (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
250 g de batatas, cortadas em cubos
1 alho-poró (parte branca), cortado em rodelas finas
175 ml de vinho branco seco
800 ml de caldo de legumes

Sopa Refrescante de Agrião (vegana)

Ingredientes

1 litro de água
1 cenoura ralada
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de missô
1 maço de agrião

Sopa de Batata-Doce com Agrião (vegana)

Ingredientes

400 g de batata-doce, cortada em cubos
2 cebolas grandes, cortadas em pedaços
2 dentes de alho, picados
1 maço de agrião
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Couscous com Pesto de Agrião (vegana)

Ingredientes

1 xícara (chá) de couscous (israelense, ou marroquino, ou massa curta)
2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
3 xícaras (chá) de folhas de agrião bem lavadas
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
5 colheres (sopa) de nozes, amêndoas ou castanhas picadas (usei macadâmias)

Arroz 7 Cereais com Agrião e Tomates ao Forno (vegana)

Ingredientes

Para os tomates ao forno:
6 tomates grandes vermelhos e firmes, lavados
1 dente de alho picado
Folhas de 2 ramos de alecrim picadas
Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino moída a gosto

Patê de Tofu com Cogumelo Paris e Agrião (vegana)

Ingredientes

250 g de tofu
200 g de cogumelos paris
1 maço pequeno de agrião

Salada de Grão-de-Bico com Cenoura e Rabanete (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de salsinha picada
1 xícara de cenoura ralada grosso

Salada de Agrião com Laranja (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 punhado grande de agrião, lavado e seco
2 laranjas

Salada de Folhas ao Vinagrete de Abacaxi (vegana)

Ingredientes

4 folhas de alface americana
6 folhas de radicchio
8 ramos de agrião

Salada de Agrião, Cenoura e Pepino (vegana)

Ingredientes

1/2 cenoura
1/2 pepino japonês
6 tomatinhos cereja

Salada de Agrião com Caqui e Romã (vegana)

Ingredientes

2 caquis (usei um fuyu e um chocolate)
Sementes de romã
Folhas de agrião lavadas e enxutas

Salada de Folhas Verdes com "Croutons" de Pastel (vegana)

Ingredientes

Alface crespa
Agrião
Massa para pastel*

Agrião: uma arma deliciosa e poderosa contra o câncer

Por Monica Cunha

O agrião está em alta. Uma pesquisa divulgada por uma universidade britânica mostra que a folha verde-escura ajuda no combate ao câncer de mama. Segundo os estudiosos, o agrião tem uma substância que barra proteína que alimenta o tumor.

Atualmente, o câncer de mama assusta as mulheres e mata mais do que as doenças do coração, dizem os especialistas. E no caminho da prevenção, uma dieta equilibrada com frutas e verduras é muito bem-vinda. 

Há quem ainda não tenha experimentado o agrião por acreditar que ele seja sem sabor, sem graça. Que nada! Uma salada desses raminhos com manga, abacaxi e tomate-cereja ou torradinhas com manjericão e azeite fica uma delícia!

Salada de Agrião e Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

600 g de grão-de-bico (ou 3 latas)
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sementes de cominho

Batata com Agrião (vegana)

Ingredientes

4 batatas cortadas em cubinhos
1 maço de agrião limpo
5 dentes de alho

Salada Verde com Molho de Mostarda (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
Alface roxa
Alface americana

Salada com Linhaça e Quinua (vegana)

Ingredientes

8 folhas de alface crespa
6 folhas de acelga
3 xícaras de agrião

Salada com Molho de Maracujá (vegana)

Ingredientes

Para o molho:
1 maracujá (só a polpa)
4 colheres (sopa) de azeite

Salada com Verduras e Frutas (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 xícara de alface
1 xícara de agrião

Salada de Lentilha com Ervilha-Torta (vegana)

Ingredientes

3/4 de xícara de lentilha
2 colheres (sopa) de óleo
300 g de ervilha-torta