![Salada de Grão-de-Bico com Cenoura e Rabanete Salada de Grão-de-Bico com Cenoura e Rabanete (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYWh8cWqMPEgl7SjQwKDNW-XuNXc0B6l8ZC61bZUVeQNvp3jRXcg8B9X90coPv1OqofEis6TV3QXGRcqE8PBAn2Ri6Il5Le9HsDzoDRLmLLdIBW4FiFAnYfpKbNeuNt_bxRx3u5uybE4Y/s1600/salada-de-grao-de-bico-com-cenoura-e-rabanete.png)
Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de salsinha picada
1 xícara de cenoura ralada grosso
1/2 xícara de rabanete em rodelas finas
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro em grãos moído
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Mini-agrião para acompanhar
Preparo
Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a salsinha, a cenoura e o rabanete. Reserve. Na hora de servir, misture à parte o suco de limão, o coentro, o sal e o azeite até formar um molho. Regue a salada e sirva com o mini-agrião.
Nota - O rabanete é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais
Rendimento: 4 porções
Fonte: IG