Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de salsinha picada
1 xícara de cenoura ralada grosso
1/2 xícara de rabanete em rodelas finas
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro em grãos moído
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Mini-agrião para acompanhar
Preparo
Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a salsinha, a cenoura e o rabanete. Reserve. Na hora de servir, misture à parte o suco de limão, o coentro, o sal e o azeite até formar um molho. Regue a salada e sirva com o mini-agrião.
Nota - O rabanete é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais
Rendimento: 4 porções
Fonte: IG
