Cestinhas de Brócolis, Shitake e Shimeji (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
300 g de brócolis picado
50 g de shitake picado
50 g de shimeji picado
Cubinhos de queijo vegetal de sua preferência, a gosto
Massa de pastel em discos

Preparo

Numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola. Adicione o brócolis, o shitake e o shimeji. misture tudo por cerca de 3 minutos e desligue o fogo. Distribua os discos de massa de pastel numa forma de cupcake e recheie. Decore com os cubinhos de queijo vegetal, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a massa esteja assada (O tempo varia de um forno para outro. Verifique também as instruções na embalagem da massa de pastel).

Fonte: Tasty Demais (adaptada)