![Pacotinhos de Acelga Recheados com Cogumelos Pacotinhos de Acelga Recheados com Cogumelos (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE8wNePK5MfyXtBoXYcxSEfQi49ZuLK1UMZ7diaUP4EI2dB1QQqfQlEUShL0nOqr-S92TbeCV_cePSzC86NkPFBgeMiIY2XUrsjev9omRpop9UN0AhRcrQ7rdF4QZwAIntD8EFQFrW2lQ/s1600/pacotinhos-de-acelga-recheados-com-cogumelos.png)
Ingredientes
1 colher (café) de azeite
1/2 xícara de shitake
1/2 xícara de shimeji
2 colheres (sopa) de requeijão vegano
1 cenoura ralada
1/2 pepino ralado
1 colher (café) rasa de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
4 folhas de acelga
Preparo
Em um frigideira, coloque o azeite e cozinhe o shitake e o shimeji. Já com a panela fora do fogo, junte o requeijão, a cenoura e o pepino ralados, tempere com sal e pimenta e reserve. Cozinhe as folhas de acelga em água fervente rapidamente. Para a montagem, distribua o creme de cogumelos sobre cada uma das folhas de acelga, enrole-as e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: RG Nutri na Cozinha
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