Ingredientes
1 cebola média, cortada
1 pimentão (da cor que preferir) cortado em fatias finas
1 fio de azeite de oliva
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Seitan Grelhado com Pimentão e Cebola (vegana)
Ingredientes
1 cebola média, cortada
1 pimentão (da cor que preferir) cortado em fatias finas
1 fio de azeite de oliva
Seitan ao Molho Agridoce (vegana)
Ingredientes
400 g de seitan em cubinhos
Cebola em pétalas a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
Talharim à La Mena (vegana)
Ingredientes
1/2 pacote de talharim de grano duro
1 xícara de seitan cortado em tiras de tamanho médio
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
Strogonoff de Seitan com Champignon (vegana)
Ingredientes
200 g de seitan picado
340 g de molho de tomate
1 caixa de creme de soja
1 colher (sopa) de mostarda em grãos
Bife de Seitan Grelhado (vegana)
Ingredientes
400 a 500 g de seitan
Sumo de 2 limões
4 dentes de alho grandes fatiados ou se preferir alho em pó
Bife de Seitan com Shoyu (vegana)
Ingredientes
250 g de seitan
3 cebolas médias
6 dentes de alho
Shoyu
Azeite
Preparo
Corte o seitan em fatias e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados. Acrescente o seitan fritando bem dos dois lados. Para finalizar, cubra os bifes com shoyu a gosto, deixe no fogo por mais 2 minutos e sirva em seguida.
Fonte
250 g de seitan
3 cebolas médias
6 dentes de alho
Shoyu
Azeite
Preparo
Corte o seitan em fatias e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados. Acrescente o seitan fritando bem dos dois lados. Para finalizar, cubra os bifes com shoyu a gosto, deixe no fogo por mais 2 minutos e sirva em seguida.
Fonte
Seitan com Batatinhas ao Forno (vegana)
Ingredientes
500 g de seitan fatiado
Para a marinada:
Vinho branco
Alho picado
Molho de soja
2 folhas de louro
Para a finalização:
5 batatas descascadas e cortadas aos cubinhos
2 cebolas cortadas em meia-lua
Páprica
Vinagre
Pimenta
Azeite
Marinada do seitan
Preparo
Prepare a marinada e deixe as fatias de seitan marinando por cerca de 1 hora.
Tempere as batatas e cebolas com páprica, vinagre, pimenta e azeite a gosto. Em seguida, num refratário, coloque o seitan, a mistura de batatas e cebolas, a marinada do seitan e regue tudo com mais um pouco de azeite. Asse por aproximadamente 1 hora, virando as fatias de seitan e os demais ingredientes na metade do tempo.
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Anette, do blog Freak Veggie
Jardineira de Seitan com Legumes (vegana)
Ingredientes
1/2 kg de seitan
1 xícara de ervilhas
3 cebolas
3 cenouras
Sal e azeite a gosto
2 dentes de alho
1 folha de louro
Preparo
Salteie no azeite os dentes de alho picados e a folha de louro. Junte os legumes e o seitan cortados em quadradinhos e um pouco de água. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Tempere com sal e engrosse o molho com um pouco de farinha.
Fonte: Saúde Integral
1/2 kg de seitan
1 xícara de ervilhas
3 cebolas
3 cenouras
Sal e azeite a gosto
2 dentes de alho
1 folha de louro
Preparo
Salteie no azeite os dentes de alho picados e a folha de louro. Junte os legumes e o seitan cortados em quadradinhos e um pouco de água. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Tempere com sal e engrosse o molho com um pouco de farinha.
Fonte: Saúde Integral
Seitan Recheado com Ameixas (vegana)
Ingredientes
1 kg de seitan (glúten)
100 g de ameixas pretas descaroçadas
2 colheres (sopa) bem cheias de massa de pimentão
1 cabeça de alho esmagado
1 xícara de azeite
Sal a gosto
Preparo
Dê alguns golpes no sentido da largura no pedaço de seitan e preencha-os com as ameixas. Faça uma pasta com os alhos, a massa de pimentão e o azeite e cubra o seitan. Coloque-o num tabuleiro refratário e deixe marinar durante 30 a 40 minutos. Ligue o forno a 150° C ou 160° C (+-) e ponha o seitan pra assar durante 40 minutos (o tempo pode variar de um forno para outro, fique atenta). Vá regando com o molho. Sirva acompanhado de maçã assada e mini cenouras.
Fonte: Saúde & Lar
Seitan ou Bife de Glúten à Milanesa (vegana)
Ingredientes
500 g de seitan ou bife de glúten
Suco de 1 limão
Temperos a gosto: cebola picada, alho, salsinha, pimenta, sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de água gelada
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Preparo
Numa tigela funda, coloque os bifes, o suco de limão e os temperos - pode incluir outros que quiser usar. Misture. Deixe descansar no tempero para pegar o gosto, por uma hora antes de prepará-los. Mantenha-os cobertos dentro da geladeira. Num prato fundo, junte a água à farinha de trigo ou amido de milho, dissolvendo bem até formar uma papa. Passe os bifes pela papa de água com farinha e logo em seguida pela farinhs de rosca. Frite-os em óleo quente, dos dois lados até dourarem. Sirva quente, puro ou com molho de tomate, acompanhado de purê de batatas e uma salada. Pode ser congelado. É excelente também assado ou grelhado.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli - Foto: El Delantal Verde
Espetinhos de Seitan (vegana)
Ingredientes
Para os espetinhos:
150 g de seitan
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
4 salsichas vegetais
1 cebola média
8 tomates-cereja
Quanto baste de cogumelos frescos
Para o molho:
10 colheres (sopa) de azeite
6 colheres (sopa) de molho de soja
6 colheres (sopa) de levedura de cerveja
Ervas aromáticas próprias para grelhados
Preparo
Bata bem os ingredientes do molho até que fique uma mistura homogênea. Tempere o seitan com alho, molho de soja, louro e um pouco de sal. Deixe marinar durante 30 minutos. Em seguida, monte os espetinhos intercalando os ingredientes da maneira que preferir. Pincele com o molho e leve para assar em forno moderado durante 10 a 30 minutos, regando, de vez em quando. Sirva com batatinhas assadas.
Fonte: Saúde & Lar
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