![Sanduíche com Salada de Grão-de-Bico Sanduíche com Salada de Grão-de-Bico (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSAF9qv4Nu4E5z7iyHopTwW4RGx7W4XchvmEhXlc69XXtDPClnPdxraB0yi1-6Qjxas3Mk9_Vw2I43z5dR07m6le8TvMAbe_993ZCjsNUNJ4M7pC1DR2VG3PU3A3ZBk02bRiBZkFlXJhY/s200/sandu%25C3%25ADche-com-salada-de-gr%25C3%25A3o-de-bico.png)
Ingredientes
450 g de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de aipo (salsão) picado finamente
1/2 xícara de pimentão vermelho, picado finamente
1/3 de xícara de cebolinha verde, picada finamente
1/4 de xícara de tahine
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 dente de alho picado, ou a gosto
1/4 de colher (chá) de páprica defumada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Preparo
Coloque o grão-de-bico cozido em uma tigela de tamanho médio e amasse com um garfo ou espremedor de batatas. Adicione os demais ingredientes, tempere a gosto e misture bem. Monte seu sanduíche com o pão de sua preferência e com o que mais a imaginação mandar. O meu foi preparado com purê de abacate e alface. Delicioso!
Nota - Se achar necessário, acrescente um pouquinho de água quente ao tahine, antes de juntá-lo aos demais ingredientes.
Fonte: Receita e foto do blog v:gourmet
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