Mousse de Inhame com Chocolate (vegana)

Ingredientes

3 inhames ou cará (aproximadamente 500 g)
500 ml de leite de castanha-de-caju (ou até obter uma consistência cremosa)
3 colheres de açúcar mascavo ou de coco
1 colher (sopa) de cacau em pó

Morangos ou outra fruta de sua preferência (para decorar)

Mousse Fit de Chocolate e Avocado (vegana)

Ingredientes

2 avocados
4 colheres (sopa) de leite vegetal
5 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de aveia moída
1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas

Tigela de Creme de Pêssegos com Framboesas e Amêndoas

Ingredientes

Para o creme:
2 xícaras de pêssegos congelados picados
1 banana congelada média, dividida em 3-4 pedaços
1 xícara de leite de coco (ou o leite vegetal de sua preferência)
1 colher (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Mousse de Cacau com Morangos (vegana)

Ingredientes

Para o mousse:
1/2 abacate maduro
100 ml de suco de laranja
2 colheres de açúcar de coco ou açúcar demerara
3 colheres (sopa) de cacau em pó
5 gotas de baunilha

Pipoca Doce (vegana)

Ingredientes

1/4 de xicara de milho para pipoca
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo

Cupcake de Cenoura com Cobertura de Chocolate (vegana)

Ingredientes

Para os cupcakes:
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha

Doce de Batata-Doce (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de batata-doce cozida e espremida
1 xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
1/2 xícara de água

Pecado de Amora (vegana)

Ingredientes

100 g de biscoito de maisena
1 1/2 colher (sopa) de creme vegetal
Geleia de amora

Geleia de Acerola (vegana)

Ingredientes

200 ml de suco de laranja (ou água, mas com o suco fica mais gostoso)
4 xícaras de acerola
1 xícara de açúcar cristal

Doce de Moranga com Coco (vegana)

Ingredientes

1/2 moranga pequena com casca e sem sementes, cortada em gomos
3 ramos de canela em pau
1 colher (sobremesa) de cravos-da-índia

Pão de Melado com Doce de Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
3/4 de xícara de creme vegetal (margarina vegana)
1/2 xícara de melado

Canjica (vegana)

Ingredientes

500 g de canjica cozida
400 ml de leite de coco
1 e 1/2 xícara de água

Papillote de Frutas (vegana)

Ingredientes

1 xícara de morangos lavados e cortados ao meio
2 bananas em rodelas
2 kiwis em fatias

Mousse de Chocolate e Morango (vegana)

Ingredientes

10 cubos de biomassa congelada
3 polpas congeladas de morango
100 g de chocolate em barra meio amargo derretido

Frapê de Framboesa (vegana)

Ingredientes

120 g de framboesas congeladas
1 polpa de manga
180 g de Naturis Soja Morango

Morangos com Limão e Hortelã (vegana)

Ingredientes

1 caixinha de morangos
3 colheres (sobremesa) de açúcar (usei demerara)
1 punhado de hortelã

Mini-Folhado de Batata Doce (vegana)

Ingredientes

Para o recheio:
250 g de batata-doce cozida no vapor
200 ml de leite de coco

Raspadinha de Melancia (vegana)

Ingredientes

2 fatias grandes de melancia, cortadas em cubos
1 colher (café) de gengibre ralado
6 folhas de manjericão fresco

Abacaxi Caramelizado em Calda de Laranja, Canela e Morangos (vegana)

Ingredientes

2 fatias de abacaxi
1 colher (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Salada de Frutas com Calda de Maracujá e Laranja (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 manga picadinha
2 kiwis picadinhos