Abacaxi Caramelizado em Calda de Laranja, Canela e Morangos (vegana)

Ingredientes

2 fatias de abacaxi
1 colher (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Suco de 1/2 laranja
1 pau de canela
6 morangos grandes, lavados e cortados em quartos

Preparo

Numa frigideira antiaderente, aqueça o creme vegetal até derreter. Acrescente as fatias de abacaxi e salpique com o açúcar, deixando caramelizar de ambos os lados. Retirar as fatias para dois pratinhos de servir e, na mesma frigideira, coloque o suco de laranja e o pau de canela, levando novamente ao fogo até a calda reduzir um pouco. Regue as fatias com a calda e acrescente os morangos. Sirva.

Rendimento: Serve 2 pessoas

Fonte: Receita e foto do blog Fabrico Caseiro (adaptada)