Salada de Alface, Morango, Tangerina e Noz-Pecã ao Molho de Canela (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
300 g de gomos de tangerina, sem a pele
300 g de morangos frescos
1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
1/2 xícara de nozes-pecã (ou castanhas), picadas grosseiramente
300 g de folhas de alface romana

Papillote de Frutas (vegana)

Ingredientes

1 xícara de morangos lavados e cortados ao meio
2 bananas em rodelas
2 kiwis em fatias

Quinoa com Couve-de-Bruxelas, Tangerina e Romã (vegana)

Ingredientes

450 g de couve-de-Bruxelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 tangerinas

Chá Gelado de Morango e Tangerina (vegana)

Ingredientes

1 litro de água
Pacotinhos de chá de morango a gosto (é bom fazer bem forte)
Casca de 2 tangerinas

Salada com Molho de Tangerina (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 pé de alface americana (não muito grande)
8 tomates-cereja

Suco de Tangerina com Gengibre (vegana)

Ingredientes

6 tangerinas
10 g de gengibre
3 pedras de gelo

Suco de Morango, Tangerina e Manjericão (vegana)

Ingredientes

2 tangerinas
8 morangos
1 xícara de água

Batatinhas em Vinagrete de Tangerina (vegana)

Ingredientes

1 xícara de azeite extravirgem
2 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de pimenta-caiena

Repolho Roxo com Laranja e Tangerina (vegana)

Ingredientes

1 repolho roxo pequeno
2 laranjas
3 tangerinas
3 colheres (sopa) de óleo de nozes
2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre de cassis
Pimenta-do-reino moída na hora
50 g de nozes sem casca
Sal

Preparo

Remova as folhas externas do repolho, lave-o, corte em quatro e, em seguida, em tiras bem finas. Coloque-as numa tigela. Polvilhe o repolho com 1 colher (chá) de sal. Misture tudo muito bem com a mão durante 5 minutos até que o repolho fique tenro e suave. Reserve por 15 minutos e depois, numa peneira, lave-o e deixe escorrer.

Descasque as laranjas e as tangerinas, removendo também a pele branca fibrosa. Corte as frutas primeiro em fatias e depois em pedaços menores, retirando as sementes e coletando o suco. Misture numa tigela o repolho com as frutas cítricas.

Para preparar o vinagrete, misture bem com um fouet o suco coletado das frutas, o óleo, o vinagre, sal e pimenta em uma tigela pequena. Junte à salada. Pique grosseiramente as nozes e polvilhe a salada.

Rendimento: 4 porções

Fonte: All Recipes

Salada de Escarola com Tangerinas (vegana)

Ingredientes

8 tangerinas descascadas e cortadas em rodelas
1 escarola lavada e cortada em tiras (reserve na geladeira)
1 cebola cortada em anéis finos
1 taça de vinho de xerez seco
12 azeitonas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Coloque os anéis de cebola de molho em água durante 10 minutos. Escorra-os bem e deixe-os macerando no xerez durante pelo menos 1 hora. Em seguida, escorra-os novamente e coloque-os num recipiente junto com as rodelas de tangerina, as azeitonas e três colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retire a escarola da geladeira e coloque numa saladeira. Por cima da escarola, coloque a mistura de tangerinas, cebolas e azeitonas, polvilhe com a salsa e regue a salada com a colher restante de azeite.

Fonte: Clique a Gosto

Suco de Morango com Tangerina (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de suco gelado de tangerinas, espremidas na hora
2 e 1/2 xícaras de morangos lavados, sem os cabinhos

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto, até obter um suco cremoso. Sirva em seguida.

Fonte: Paladar