![Batatinhas em Vinagrete de Tangerina Batatinhas em Vinagrete de Tangerina (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1SZnL3MIFLBnx341cqZdHp0iRZ8KZh8kcmEo0PlobzKLyGmKsGsP0GEy0_tPtimq4Wg4CcEXJgfn4RLfsApPWjoSxifvsb9Kh6NwQM2FNqTJ1tspb9IB_g6yDy2hQJc-ZCZp-UC6IO0/s200/batatinhas-em-vinagrete-de-tangerina.jpg)
Ingredientes
1 xícara de azeite extravirgem
2 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de pimenta-caiena
1,5 kg de batata-bolinha
1 cebola média cortada em rodelas bem finas
1 xícara de suco de tangerina
10 gomos de tangerina sem a pele
1/2 xícara de vinho branco seco
Salsinha picada finamente
Sal a gosto
Preparo
Lave bem e cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Deixe esfriar.
2 Em um bowl, com o auxílio de um batedor manual, misture o azeite, o alho, a pimenta, a cebola, o suco de tangerina, a pimenta caiena, o vinho branco e sal a gosto.
3 Misture essa marinada com as batatas e deixe cobertas na geladeira por 2 horas.
Rendimento: 6 porções
Fonte - Receita de Otavio Felix, do Mais Gourmet - Foto: Rogério Voltan
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