Salada com Molho de Tangerina (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 pé de alface americana (não muito grande)
8 tomates-cereja
1/2 pepino
1/2 cenoura
1 maçã

Para o molho:
Suco de 2 tangerinas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal a gosto

Preparo

Corte a cenoura, o pepino e a maçã em palitos finos. Pingue umas gotinhas do suco de tangerina na maçã para ela não escurecer. Agora corte os tomates em 4 pedaços. Lave bem o alface, seque, rasgue as folhas com as mãos e coloque em uma saladeira com os outros ingredientes que você tinha picado. Prepare o molho misturando o suco de tangerina, com a salsa bem picadinha, o azeite e o sal. Misture bem e coloque na salada. Misture tudo com a ajuda de dois garfos. Sirva imediatamente.

Rendimento: 5 porções

Fonte: Receita e foto do blog Aqui na Cozinha