Doce de Moranga com Coco (vegana)

Ingredientes

1/2 moranga pequena com casca e sem sementes, cortada em gomos
3 ramos de canela em pau
1 colher (sobremesa) de cravos-da-índia
1 colher (sopa) de leite de coco light
2 colheres (sopa) de coco ralado
Suco de 1 laranja

Preparo

Cozinhe a moranga em água, até ficar macia. Em uma assadeira, coloque a moranga (ainda com casca), junte o suco da laranja, a canela, os cravos, o leite de coco e leve ao forno por 20 minutos. Adicione o coco ralado e deixe no forno por mais 5 a 10 minutos. Sirva quente ou gelado.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Agenda Saudável