Salada de Quiabo Grelhado (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras de quiabo limpo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite
12 tomatinhos
1 pé de alface crespa

Preparo

Coloque o suco de limão com 2 xícaras de água em uma panela e cozinhe o quiabo sem deixar amolecer demais. Escorra. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione o azeite e o quiabo e deixe grelhar até dourar. Adicione a cebola, o alho e os tomates cortados ao meio, mexa rapidamente e retire. Deixe amornar e sirva sobre as folhas de alface.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Culinária & Receitas