Salada de Natal (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
Folhas de meio pé de alface roxa
Folhas de meio maço de rúcula
1 xícara de uvas rubi, sem caroço, cortadas ao meio
12 tomates-cereja
4 colheres (sopa) de passas claras

Para o molho:
6 colheres (sopa) de creme de soja
6 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de sal

Preparo

Em uma saladeira, disponha as folhas de alface e de rúcula e, por cima, a uva, o tomate-cereja e as passas. À parte, prepare o molho: em um recipiente pequeno ou molheira, coloque o creme de soja, a água, o vinagre e o sal, e misture. Sirva a salada com o molho à parte.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Adaptada de Ajinomoto