Pizza de Ricota (ovo-lacto)

Ingredientes

Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 tabletes de margarina
1 ovo
1 gema
1 colher (chá) de sal

Recheio:
3/4 de ricota
1 colher de sopa de nata ou margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos batidos
1 pitada de sal

Preparo

Misture tudo e deixe descansar por 1 hora. Depois, estenda a massa na espessura de 1 cm numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Esmague a ricota com um garfo, e junte os demais ingredientes, misturando tudo muito bem. Ponha a mistura por cima da massa e polvilhe com farinha de rosca. Forno quente por 30 minutos.