Babaganuch (vegana)

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 colheres (sopa) de tahine
1 limão
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Azeite a gosto

Preparo

Leve as berinjelas diretamente à boca do fogão para tostar. Retire a casca quando murchar. Misture os demais ingredientes, menos o azeite. Bata tudo no processador até ficar uma pasta homogênea. Regue com azeite.

Rendimento: Serve 3 pessoas

Fonte: Só Sabor