Ingredientes
1 1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de passinhas sem sementes
2 xícaras de farinha de mandioca em flocos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
Preparo
Esquente o óleo e dê uma leve fritada na cenoura ralada. Acrescente o sal, as passinhas, e em seguida a farinha de mandioca. Mexa bem com colher de pau, até a farofa estar bem torradinha. Não pare de mexer para não queimar as passinhas. Sirva ainda quente.
Fonte: Livro Cozinha Vegetariana, de Caroline Bergerot
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