A escola de Saúde Publica de Harvard publicou recentemente uma nova versão de seu “Healthy Eating Plate” (algo como “Prato Saudável”), que é uma versão moderna da pirâmide alimentar.
Segundo os especialistas que participaram do desenvolvimento do novo guia prático da universidade, a conclusão sobre os laticínios do “Healthy Eating Plate” baseou-se em afirmações de Harvard tais como: “…o consumo excessivo pode aumentar o risco de cancro na próstata e possivelmente nos ovários” e “ …o cálcio é importante mas o leite não é a única, nem sequer a melhor fonte”. A renomada instituição norte-americana indica a redução de laticínios em uma alimentação saudável.
Eles também garantem que o estudo não sofreu loby da indústria.
A publicação alerta também que nenhuma quantidade de carne processada como bacon, salsichas e similares é segura.
Referências (em inglês):
http://news.harvard.edu/gazette/story/2011/09/harvard-serves-up-its-own-plate/
http://www.care2.com/greenliving/harvard-declares-dairy-not-part-of-healthy-diet.html
Fonte
Finalmente!
ResponderExcluirO importante é ressaltar que nenhum alimento consumido em excesso faz bem á nossa saúde.E também é preciso saber,que os habitos alimentares brasileiros são muito diferenciados do dos americanos, e estes são o publico alvo desta pirâmide moderna.A recomendação adequada ao publico brasileiro é de 3 porções de leite,queijo e iogurte por dia e estas correspondem á 120kcal cada, e lendo o rótulo do alimento,você poderá encontrar sua quantidade por porção e respectivas calorias.
ResponderExcluirEstou em busca de uma alimentação saudável e acho que a melhor maneira é ser vegetariana, aos poucos estou me adaptando, não é facil, mas estou feliz com a escolha e vou me esforçar a cada dia. Com o tempo espero cortar queijo e leite também.
ResponderExcluirMe alegra saber que estão descobrindo os benefícios de ser Vegan. O laticínio e os ovos contém morte do mesmo jeito então vegetarianismo não é a solução para o fim da crueldade.
ResponderExcluirE ainda somos os únicos mamíferos que tomamos leite depois de grandes. Não é nem natural.
Leite é para recém-nascidos.
Animais sabem parar de tomar leite na hora certa.
Nós... Nós abusamos de animais mesmo que eles sentem medo e dor pelas razões mais fúteis.