Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozidos al dente em água sem sal
2 colheres (sopa) de zaatar
Sumo de 1/2 limão
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Em uma vasilha coloque o grão-de-bico previamente cozido e escorrido. Tempere com os ingredientes acima citados e deixe descansar por uns 15 minutos antes de levar ao forno. Coloque em uma travessa, espalhe bem e leve ao forno para assar até que fiquem dourados, mexendo de vez em quando.
Nota - Zaatar é um tempero da culinária síria, árabe e libanesa. É uma mistura de folhas verdes de tomilho (secas e moídas), com sementes de gergelim e summac. É bom demais e se você ainda não conhece esta delícia, vale a pena experimentar. Acredito que deve ser facilmente encontrado em lojas e mercados de especiarias ou pela internet.
Fonte: Receita e foto de Lori Ellis, do blog Veganana
