Croquete de Arroz (ovo-lacto)

(recomendado para bebês acima de 11 meses)

Ingredientes

Para a massa:
4 xícaras de arroz cozido
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsa picada
Farinha de rosca
Óleo de girassol para fritura

Para o recheio:
1 maço de espinafre
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo

Recheio
Cozinhe o espinafre, coe a água e pique-o em pequenos pedaços. Refogue na manteiga e reserve.

Massa
Bata o arroz cozido com dois ovos e a manteiga no liquidificador. Junte o queijo e a salsa. A massa deve ficar consistente o suficiente para enrolar os croquetes. Se for necessário, acrescente mais um pouco de arroz cozido.

Montagem
Recheie a massa com o refogado de espinafre. Passe os croquetes na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Dicas

Substitua o espinafre por repolho, acelga, couve ou agrião.

Fonte: E-familynet


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