Sopa de Cebola (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral tostado
1 xícara (chá) de cebola picadinha
1 kg de cebolas inteiras
Tempero a gosto

Preparo

Corte as cebolas inteiras em pedaços grandes e cozinhar em bastante água durante 15 minutos. Refogue a cebola picada no óleo até dourar. Escorra a água da cebola cozida e coloque para um rápido cozimento no refogado, depois leve tudo ao liquidificador com um pouco de água. Bata, depois retorne ao fogo brando, engrossando com a farinha de arroz, até que atinja a consistência desejada. Acrescente temperos a seu gosto.

Fonte: www.livrodereceitas.com