Ingredientes
250 g de tofu
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 pedaço pequeno de gengibre em tiras finas
2 dentes de alho em lâminas finas
1 bulbo de erva-doce cortado em anéis
2 tomates maduros e firmes sem sementes cortado em gomos
Folhas de 5 ramos de salsinha picadas
Sal a gosto
Preparo
Retire a água do tofu, pique-o em cubos de 2 cm e reserve. Aqueça o óleo numa panela e acrescente o gengibre e o alho. Refogue, mexendo de vez em quando, até o alho começar a dourar. Junte os anéis de erva-doce, o tomate, a salsinha e o sal. Cozinhe por mais 4 minutos, salteando de vez em quando, ou até a erva-doce ficar al dente. Junte o tofu e salteie por mais 1 minuto. Acerte o sal e retire do fogo.
Fonte: Revista Água na Boca
