Tartelete de Massa Folhada com Cebolas e Abobrinhas (lacto)

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada (250 g)
2 cebolas pequenas
8 mini-abobrinhas
Folhas de manjericão
1 colher (sopa) de orégano seco
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Abra a massa e faça 4 discos com um cortador. Forre com eles 4 forminhas para tartelete revestidas de papel manteiga e salpique a superfície com o orégano.

Lave e limpe as abobrinhas e as cebolas, corte-as em rodelas e refogue numa panela com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Divida os legumes entre as tarteletes e asse-as em forno pré aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno, guarneça com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, regue com um fio de azeite de oliva, cubra cada forminha com papel alumínio e leve ao forno bem quente para gratinar por 10 minutos. Sirva-as ainda quentes.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Fonte: Fernando Villas Boas