Panetone Trufado (ovo-lacto)

Ingredientes

1 panettone

Para o recheio:
500 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
3 gotas de essência de baunilha

Para a calda:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
2 cravos-da-índia
1 canela em pau

Preparo

Recheio

Para a trufa, aqueça em banho-maria o creme de leite, sem deixá-lo ferver. Acrescente o chocolate picado com a baunilha. Misture bem até atingir uma mistura homogênea. Leve à geladeira.

Calda

Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até atingir uma consistência de calda (não em fio).

Montagem

Corte o panetone em fatias horizontais de aproximadamente 2 dedos. Regue todas as fatias com a calda e recheie cada camada com a trufa. Por último, cubra todo o panetone também com a trufa. Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.

Fonte: Cyber Cook