Ingredientes
Batatas
Cenouras
Vagens
Azeite
Alho
Vinagre
Sal
Pimenta
Preparo
Afervente as batatas e a cenouras, sem deixar que cozinhem completamente. Feito isso, aqueça o azeite numa frigideira grande, coloque primeiro as batatas e deixe ganhar cor em fogo baixo, sacudindo a frigideira eventualmente. Junte alho picado, as cenouras e, por fim, as vagens. Antes de tirar do fogo, regue com uma boa porção de vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto.
Fonte: Delícia, de Marisa Ono
Elaine, na minha "frigideirada", vou acrescentar uma pitadinha de orégano. boa pedida!
ResponderExcluirHummmm
ResponderExcluirFátima, tenho certeza de que o orégano vai dar um toque especial.
Primeiro quero dizer que este blog é um serviço a Humanidade em geral que em breve (esperamos) possa aderir 100% a dieta vegana (ou vegetariana ao menos). Só queria dizer que recentemente há um entendimento no sentido de que se aquecermos o azeite desse modo com o objetivo de se obter um melhor resultado, estaremos na verdade reduzindo seu valor nutritivo e igualando-o aos óleos mais comuns. O ideal é usar óleo de girassol ou canola em pouca quantidade e depois de desligar o fogo, adicionar o azeite e logo remover. Aquecer sim porém em altas temperaturas em frituras não mais.
ResponderExcluirAbraços e mais uma vez parabéns e obrigado!
Ricky Elblink
www.rickylocutor.blogspot.com
Querida Elaine, seu blog foi um achado para mim.Faz quatro meses que tenho artrite reumatoide e durante os ultimos dois meses fiquei quase sem caminhar pela dor.Pois bem, um belo dia comi pizza a noite e passei muito mal.Por dois dias nao consegui comer nada, so tomei cha.No segundo dia, minhas dores nas juntas reduziram em 70%.Pesquisei na internet e descobri que para algumas pessoas que tem AR, adotar a dieta vegetariana reduz a dor em quase 100%.Pois resolvi adotar a dieta mas nao sabia o que comer.Achei o seu blog hoje e ja preparei os legumes na frigideira.Ficou deliciosa.Estou muito feliz. Obrigada!!!!!!
ResponderExcluirRichard, realmente já li sobre isso. Nesse caso, o ideal é fazer o que você sugere. Valeu pela dica!
ResponderExcluirObrigada pelos elogios... Volte sempre!
Robertadear, primeiro quero dizer que sinto muito pelo seu problema. E fico feliz em saber que o Cantinho Vegetariano está ajudando de alguma forma nessa fase de transição para o vegetarianismo.
ResponderExcluirUma coisa é certa, com uma dieta vegetariana bem equilibrada, sua saúde só tem a ganhar. E de quebra, os animais e o planeta agradecem!
Na dúvida, procure um nutricionista especializado em dietas vegetarianas.
Volte sempre e sinta-se em casa!