Ingredientes
Para a massa:
180 g de farinha de quinua orgânica
2 xícaras de água filtrada
Sal marinho a gosto
Para o molho:
250 g de PTS fina e escura
4 tomates orgânicos picados
130 g de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola picada, de preferência orgânica
4 dentes de alho amassados
Sal marinho a gosto
Preparo
Massa
Ferva a água com sal. Acrescente a farinha de quinua e mexa até engrossar. Retire do fogo e abra a massa em 2 cm de largura sobre uma superfície lisa. Espere esfriar e corte em quadrados ou círculos.
Molho
Deixe a proteína de soja de molho em água para hidratar por aproximadamente 4 horas. Escorra a água e amasse levemente para retirar o excesso de água. Em uma panela, aqueça o óleo de canola e doure os dentes de alho e a cebola. Acrescente os tomates picados, a salsinha, o sal e o extrato de tomate. Adicione a proteína de soja e deixe ferver por 2 minutos. Regue o nhoque com o molho bem quente. Sirva a seguir.
Dica
Para ficar ainda mais saboroso, acrescente azeite de oliva extravirgem orgânico.
Fonte: Blog Mundo Verde - Receita da nutricionista Natalia Lautherbach
Tem um aspecto delicioso! Posso ir almoçar?
ResponderExcluirBjss e um bom dia
Olá! Obrigada por divulgar nossa receita! Um abraço de toda a equipe do Blog Mundo Verde!
ResponderExcluirOi Elaine,
ResponderExcluirsó não entendi por que 4 horas pra hidratar a soja. ela fica hidratada em menos de meia hora. se for em agua quente então, mais rapido ainda.
bjs.
estou a seguir (:
ResponderExcluirparece-me muito bom.
não como carne desde os cinco.
por nao gostar mui do sabor, mesmo.
adorei o canto, as receitas são ótimas e parecem ser mui saborosas ^^ beijos doces !