Salada de Feijão (vegana)

Ingredientes

100 g de pinhão
60 g de feijão tatu vermelho
1/4 xícara de tomate cereja
1/4 xícara de tomate pêra
1 colher (chá) de azeite de limão
50 g de manjericão picado
1 pitada de sal orgânico
1 pitada de pimenta dedo-de-moça
1/2 cebola média cortada em cubos

Preparo

Separadamente, cozinhe o feijão e o pinhão, e reserve. Corte em cubos o tomate e a cebola. Em um bowl, misture o pinhão, o feijão tatu, os tomates, o manjericão e a cebola. Em seguida, tempere com o azeite, sal e pimenta. Retire tudo do bowl e sirva em um prato de salada.

Rendimento: 3 porções

Fonte: Manequim