Loving Hut São Paulo – Inauguração oficial na Vila Mariana

Aconteceu ontem, dia 26 de agosto de 2010, o coquetel para convidados de inauguração do mais novo restaurante vegano de São Paulo, o Loving Hut Vila Mariana. A casa é lindíssima e a equipe caprichou nos detalhes da decoração. Desde adesivos na parede bem harmônicos incentivando a uma dieta vegana até as plantas escolhidas para compor o ambiente. Falando para todo o público que ocupava o salão, os chefs André Vieland (que comandou a cozinha do famoso Vegacy durante 5 anos) , Alan Chaves (Porto Alegre) e Martha Gonzalez (Chile) manifestaram sua satisfação pela presença de todos e citaram alguns dos pratos que seriam apresentados e também comentaram um pouco sobre seu histórico profissional.

André e Alan assinam a maioria dos pratos mas a sobremesa é a missão plenamente possível da chilena Martha Gonzales. Ontem ela preparou um delicioso bolo de chocolate e menta impecavelmente apresentado, foi de encher os olhos. Aliás, a massa ao pesto com seitan recheado e as entradas oferecidas pelos chefs André e Alan também não deixaram de ser comentadas, deliciosas e igualmente apresentadas de forma perfeita.

Como nem tudo são brócolis, o evento teve um ponto baixo que, certamente, será resolvido em breve. O garçom não sabia do que era o suco que ele estava servindo. Se não sabia isso, provavelmente não saberia detalhar sobre os pratos servidos ou solucionar dúvidas mais específicas dos clientes. Sabemos que o público vegano é muito fiel aos estabelecimentos que frequentam mas também é muito exigente. Fica a dica à equipe do Loving Hut Vila Mariana para corrigir este tipo de detalhe.

Ao final do evento fui convidado a conhecer as instalações das cozinhas do restaurante. Sim, no plural. O estabelecimento conta com uma cozinha para saladas, outra para pratos quentes, uma sala especial para massas e outras pequenas salas, para preparações diversas.

Estrutura física de qualidade, atendimento administrativo simpático e inteligente e uma equipe de peso – nada pessoal, Alan - com alguns dos melhores chefs especializados em comida vegana do Brasil. O Loving Hut tem tudo para se firmar como um ponto de encontro em São Paulo.

Loving Hut São Paulo
Rua França Pinto, 243 – Vila Mariana – São Paulo-SP
Telefone: (11) 5083 2125
E-mail: contato@lovinghut.com.br

Por Fabio Chaves - Fonte: Vista-se