Ingredientes
500 g de farinha de tapioca
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 coco seco, descascado e batido no liquidificador
com 500 ml de água morna
1 xícara de água
Sal a gosto
Óleo vegetal para fritar
Açúcar misturado com canela em pó
Preparo
Misture o coco batido, o sal e o açúcar. Junte a tapioca, mexendo sempre, e deixe descansar por 5 minutos. Pegue porções e enrole com as mãos, formando bolinhos. Frite-os em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva-os polvilhados com açúcar e canela em pó.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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