Salada Mista (vegana)

Ingredientes

1 pão sírio grande
1 xícara de pimentão verde sem sementes picado
4 folhas de alface americana rasgadas
1 pepino japonês cortado em cubos
3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara de cebola roxa picada
1/2 xícara de cebolinha picada
1/4 de xícara de hortelã picada
Sal, azeite e suco de limão a gosto

Preparo

Toste o pão sírio até que doure e se quebre em pedaços. Reserve. Em uma saladeira, misture o pimentão, a alface, o pepino, o tomate, a cebola, a cebolinha e a hortelã. Tempere com sal, azeite e suco de limão. Adicione o pão. Mexa com cuidado e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte - Foto: Ormuzd Alves