Arroz de Limão (vegana)

Arroz de Limão (vegana)
Ingredientes

2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
4 xícaras de água
1/2 xícara de raspas de limão
Sal e salsinha picada a gosto

Preparo

Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola picada em cubinhos e o alho amassado. Refogue no fogo baixo até começar a dourar. Acrescente o arroz lavado e escorrido e mexa até começar a pegar no fundo da panela. Adicione a água fervente e tempere com o sal. Misture bem e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio até que a água seque e o arroz fique macio. Se necessário, ponha mais água fervente. Retire a panela do fogo, acrescente as raspas de limão e mexa com um garfo delicadamente. Tampe novamente a panela e deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe com a salsinha picada e sirva decorado com casca de limão.

Rendimento: 8 porções

Fonte (adaptada) - Foto: Mauro Holanda

6 comentários:

  1. Respostas
    1. Sim, Joyce... É salsinha! hehe

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  2. Ficou muito boa essa receita, fiz com arroz integral. E usei raspa de um limão só. Faltou a dica da raspa, raspar só a parte verde da casca. Se raspar a até a parte branca, amarga.

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    Respostas
    1. Que bom que gostou, Ricardo... Vou acrescentar a dica na receita. Valeu!

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Obrigada por visitar o Cantinho Vegetariano e deixar um comentário... Tentarei responder o mais breve possível.

Atenção!!!

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