Massa de Pimentão (vegana)

Massa de Pimentão (vegana)
Ingredientes

3 kg de pimentões vermelhos cortados ao meio, sem sementes
Sal
Azeite

Preparo

Numa panela com água a ferver, coloque os pimentões e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que a pele se separe da polpa. Depois de cozidos, retire-os e deixe esfriar. Retire a pele dos pimentões e triture-os com um mixer ou processador até que fique uma papa. Num escorredor, coloque um pano fino e limpo. Verta a massa de pimentões para dentro do escorredor. Cubra com um pano e deixe escorrer durante 24 horas.

No dia seguinte, coloque alternadamente numa tigela, duas colheres (sopa) de massa de pimentão e uma colher (sopa) de sal. Com uma colher, misture tudo muito bem. Coloque a massa de pimentão num frasco que vede bem, previamente esterilizado. Acalque bem a massa de pimentão e cubra com uma boa camada de azeite. Tampe e guarde na geladeira. Esta massa de pimentão dura 1 ano.

Nota - A massa de pimentão é utilizada como tempero em outros pratos e é muito comum na culinária portuguesa.

Fonte: Sabor Intenso

3 comentários:

  1. Respostas
    1. Priscilla, na verdade essa massa de pimentão é usada como tempero, por isso essa quantidade de sal. Coloquei uma notinha falando a respeito. Abraço!

      Excluir
  2. Faço muitas veze.


    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderExcluir

Obrigada por visitar o Cantinho Vegetariano e deixar um comentário... Tentarei responder o mais breve possível.

Atenção!!!

Comentários com links não serão aceitos!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...