Arroz com Castanhas Portuguesas (vegana)

Arroz com Castanhas Portuguesas (vegana)
Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de arroz
1 xícara de champanhe
3 xícaras de água fervente
200 g de castanhas-portuguesas
1 colher (chá) de tomilho fresco ou a gosto
Sal, alho e cebola a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o champanhe, a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar todo o líquido. Junte as castanhas e o tomilho e misture. Reserve por 5 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 a 6 porções

Fonte: Recepedia (adaptada)
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