Sopa de Cenoura com Raspas de Casca de Laranja (vegana)

Ingredientes

1 xícara de cenoura crua em rodelas
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (chá) rasa de sal
Raspas da casca de uma laranja pêra
Suco da laranja pêra de onde se retirou as raspas da casca

Preparo

Cozinhe a cenoura com quantidade igual de água, o sal, o azeite, e bata no liquidificador. Espere esfriar, junte o restante dos ingredientes e sirva com cubos de gelo.

Rendimento: 1 porção

Fonte: Adaptada de Uol Estilo - Gastronomia

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