Feijão Mexido (vegana)

Ingredientes

Sobras de feijão preto
Cebola
Pimentão
Salsinha picada
Farinha de mandioca

Preparo

Numa panela, doure a cebola e o pimentão. Se quiser, pode acrescentar pimenta verde bem picadinha. Acrescente as sobras de feijão e misture bem, até esquentar. Depois, retire a panela do fogo e misture lentamente a farinha de mandioca, até engrossar o feijão. Tampe a panela e leve ao fogo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Salpique com salsinha.

Fonte: www.culinaria.terra.com.br