Batida de Goiaba (vegana)

Ingredientes

2 goiabas vermelhas médias
1/2 litro de leite de soja
1 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
Açúcar a gosto

Preparo

Lave as goiabas, elimine as extremidades, pique-as grosseiramente com a casca e as sementes e coloque no liquidificador. Adicione metade do leite de soja e bata rapidamente. Distribua em 4 copos altos e leve ao congelador por 1 hora, ou até começar a ficar congelada. Coloque no liquidificador o restante do leite de soja, o suco de laranja, as raspas de limão e o açúcar e bata por 30 segundos. Despeje nos copos com a mistura da goiaba e sirva em seguida.

Rendimento: 4 copos

Fonte: Revista Menu