Ingredientes
5 xícaras de cascas de banana-nanica bem lavadas e picadas
2 1/2 xícaras de açúcar mascavo
Preparo
Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Dica
Se desejar fazer docinho de enrolar, acrescente após passar pela peneira grossa, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Fonte: Adaptada de Mesa Brasil
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